脆鲩鱼是在广东中山西江流域养殖的一种很特别的草鱼。西江口水质好无污染，是脆鲩鱼最好的栖息地。西江口每天有两次潮汐，大潮1.5至2米，小潮60公分至1米，这里的水是淡水海水交汇，所以西江口的脆鲩鱼肉质最鲜美。脆鲩鱼野性十足，喜好激流勇进，喜好冲浪，既是游泳健将，更是跳水冠军，时间一长肉就变结实了，再喂售价昂贵的纯天然东北蚕豆，肉就变脆了。

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